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精选酵母菌，重建牛羊瘤胃健康微生态！

来源： | 发布日期：2026-05-11

精选酵母菌，重建牛羊瘤胃健康微生态！

一、亚急性瘤胃酸中毒（SARA）风险

适当提高日粮精粗比是提高反刍动物（特别是高产奶牛、育肥肉�：陀嗜庋颍┥阅艿闹匾侄危媳壤呋岬贾路篡欢锘佳羌毙粤鑫杆嶂卸�(SARA)风险升高 ^[1] ，在部分高产奶牛群中SARA发病率可达20%。SARA是指反刍动物瘤胃液pH<5.6，且持续时间>3h/d。研究表明，SARA会对反刍动物干物质采食量(DMI)、养分消化率和瘤胃内环境等造成不利影响 ^[2] 。生产实践中，SARA没有明显的临床症状，难以及时发现和治疗，因此，SARA会严重影响养殖效益。

反刍动物处于亚急性瘤胃酸中毒(SARA)期间，过低的瘤胃PH值会导致瘤胃内革兰阴性菌的增殖崩解,进而释放高浓度的内毒素，如细菌脂多糖(LPS)。LPS会过度激活机体炎症途径，显著增加瘤胃上皮促炎细胞因子的表达和合成，从而导致瘤胃局部炎症。瘤胃壁上皮损伤会降低瘤胃壁吸收 VFA的速率，进而影响瘤胃液pH。如图1所示，SARA发生过程中，瘤胃液pH变化、瘤胃发酵特性和瘤胃菌群结构之间有着密切的联系，最终导致生产性能下降。

亚急性瘤胃酸中毒发生机制

亚急性瘤胃酸中毒的多维稳态崩溃
稳态系统	失衡表现	后果
瘤胃内环境	pH<5.5 持续>3h 渗透压↑	脱水缓冲系统崩溃
微生物生态	纤维菌↓ 乳酸菌↑ 内毒素/LPS释放	全身炎症代谢毒害
营养消化吸收	纤维消化率↓ VFA吸收障碍	乳脂率↓ 过料能量危机
系统生理	血液pH↓ 电解质紊乱炎症因子风暴	蹄叶炎肝脓肿高死亡率

二、亚急性瘤胃酸中毒应对思路

1.瘤胃缓冲剂的使用

MgO瘤胃缓冲机制对于NaHCO₃ 、碳酸钾(K₂ CO₃ )和碳酸氢钾(KHCO₃ )等瘤胃缓冲剂而言，其作用机制是其溶解于瘤胃液后，碳酸氢根与碳酸根结合瘤胃液内有机酸电离出的H ⁺ 生成碳酸(H₂ CO₃ )，生成的H₂ CO₃ 分解为H₂ O和CO₂ ，再由机体排到体外，从而提高瘤胃液pH。但MgO的缓冲机制与此不同，MgO是一种碱性氧化物，其发挥瘤胃缓冲功效是通过与水反应生成Mg(OH) ₂ 后，Mg(OH)₂ 电离出的OH^- 与瘤胃液中有机酸电离出的H⁺ 发生中和反应，从而提高瘤胃液pH。因此，MgO也被称为瘤胃中和剂或瘤胃碱化剂。

常见瘤胃缓冲剂的化学特性如表1所示。由表可知，NaHCO ₃ 的理论酸中和能力为12.2mEq/g，实际酸中和能力为11.9mEq/d，而MgO则分别为49.6mEq/g和 41.9~49 mEq/d。由此可见，MgO的瘤胃缓冲效果要优于NaHCO ₃ ^[3] 。

2.酵母菌的使用

酵母菌是反刍动物营养中常用的益生菌制剂之一，它能改善瘤胃发酵，提高饲料效率，并有效防止瘤胃酸中毒，被证明能有效恢复胃肠道微生物平衡，尤其是当动物处于消化紊乱或应激状态时，改善效果更加明显。有研究表明酵母制剂能够缓解SARA对动物的伤害，日粮中添加酵母细胞壁和活酵母能降低瘤胃和血浆中LPS的浓度 ^[4] ，其原因可能是因为酵母细胞壁与内毒素能够有效结合降低LPS从瘤胃向血液循环的转运，从而改善肉牛的生产性能。最近的一项体外研究发现，给山羊每天饲喂酵母产品，能够显著改善其酸中毒的不良反应，主要原因是摄入的酵母提升了酸中毒山羊的瘤胃pH值，同时降低了LPS和乳酸的浓度 ^[5] 。

瘤胃亚急性酸中毒使用酵母菌与缓冲剂的对比
指标	缓冲剂	酵母菌	对比结论
pH稳定性	快速提升pH(30分钟起效)，但波动大	缓效(3~7天起效) 但长期稳定性高	缓冲剂短期优，酵母菌长期优
乳酸控制	不直接降低乳酸，仅中和酸度	乳酸浓度↓	酵母菌显著优势
生产性能提升	无显著影响	饲料转化率↑ 日增重↑	酵母菌综合效益更高

[1]Chen H C, Wang S, Huasai S, et al. Effects of dietary forage to concentrate ratio on nutrient digestibility, ruminal fermentation and rumen bacterial composition in Angus cows[J]. Sci Rep, 2021, 11(1): 17023

[2]Hua C, Tian J, Tian P, et al. Feeding a high concentration diet induces unhealthy alterations in the composition and metabolism of ruminal microbiota and host response in a goat model [J]. Front Microbiol, 2017, 8: 138.

[3]Erdman R A. Dietary buffering requirements of the lactating dairy cow: a review[J]. J Dairy Sci, 1988, 71(12): 3246-3266.

[4]PENG Q, CHENG L, KANG K, et al. Effects of yeast and yeast cell wall polysaccharides supplementation on beef cattle growth performance, rumen microbial populations and lipopolysaccharides production[J]. Journal of Integrative Agriculture, 2020,19(3):810-819.

[5]AHMED G, WANG H. Active dry yeast and thiamine in synergistic mode can mitigate adverse effects of in vitro ruminal acidosis model of goats[J]. Animals (Basel), 2022,12(18).

缓冲剂是“消防员”，扑灭急性酸火；酵母菌是“生态工程师”，重建瘤胃健康微生态。最优策略是二者联用：缓冲剂控制当下危机，酵母菌预防未来风险，最终实现瘤胃健康与生产效益的双赢。

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瘤胃宝富含：酿酒酵母菌、枯草芽孢杆菌、酵母培养物、纳米硒等多种成分，其菌种品质可视化强，主要特点包括：

1.消耗瘤胃内氧气为瘤胃提供良好的厌氧环境；
2.可以刺激瘤胃内纤维降解菌的生长，提高纤维物质的消化率；
3.促进乳酸利用菌的生长，抑制乳酸生成菌的活性，稳定瘤胃pH值，从而维护瘤胃健康；
4.酵母培养物本身含有大量的营养物质，如菌体蛋白，可以为瘤胃菌群提供优质营养；
5.有效活性成分可通过瘤胃进入后肠道发挥调节功能，降低肠道有害菌数量，减少犊牛的腹泻。

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